Para este fin de semana les quiero recomendar que preparen esta receta, es super sencilla y te va a dejar muy bien parada si tienes una cenita especial o simplemente quieres comer algo distinto, sabroso y saludable.
Vas a necesitar para 2 personas:
- 25o gr. de salmón ahumado.
- 2 tomates pequenos
- un puñado de alcaparras
- 100 gr. de champiñones
- Hojas de menta.
- Cebollín
- sal y pimienta al gusto
Para el aderezo:
- Ramas de cilantro
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación:
Lo primero que debes hacer es preparar el aderezo, solo tienes que licuar o procesar,las hojas de cilantro, el diente de ajo, el aceite de oliva y salpimentar a tu gusto, esto lo debes reservar en un recipiente.
Posteriormente vas a picar finamente el tomate, el cebollín, las alcaparras y las hojas de menta, adicionalmente también debes rebanar los champiñones, tienes que mezclar todos estos vegetales, y colocarle un poco de pimienta, ya que el toque de sal se lo dará las alcaparras y lo ahumado del salmón, con esto vas hacer una especie de ensalada para acompañar y adornar tu plato.
Luego que tienes todo lo necesario procedes a montar el plato, por lo general el salmón ahumado ya viene rebanado de no ser así debes rebanarlo en lonjas muy finas, estas lonjas las vas a ir extendiendo en todo el plato, le vas a colocar el aderezo de cilantro (yo lo llamo pesto de cilantro) y el mix de vegetales que hiciste inicialmente, listo para que lo puedas degustar.
Esta es un receta deliciosa y saludable, solo debes preocuparte por darle tu toque personal, recuerda que la comida entra por los ojos, las invito a prepararlo te va a encantar.