Tostadas de camarones con rúgula y queso cottage

Si tienes ganas de preparar algo rico y diferente esta receta es una excelente opción.

Ingredientes:

Para el salteado de camarones:

  • 200grs de camarones pre cocidos
  • 2 ramas de cebollín
  • 1/2 pimentón rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta

Para el pico de gallo:

  • 2 tomates
  • manojo de cilantro
  • 1/4 de cebolla morada
  • 1 cucharada de zumo de limón

Para el montaje:

  • Queso cottage
  • Rúgula
  • Tostadas integrales

Preparación:

Lo primero que debes hacer es  pre calentar una sartén a fuego medio, luego pica finamente los tomates, la cebolla morada y el cilantro, le agregas el zumo de limón, sal y pimienta al gusto, lo reservas en un envase para utilizarlo luego en el montaje de la tostada.

Para el salteado de camarones, debes picar finamente todos los ingredientes incluyendo los camarones, en la sartén precalentada agrega la cucharada de aceite de oliva  y sofríe los vegetales hasta que se transparenten un poco, posteriormente sube la llama a fuego alto y agrega los camarones, remueve con frecuencia para que no se quemen , cocinalos por un periodo de 2 a 3 minutos, colocale sal y pimienta al gusto, reserva para el montaje.

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Ahora procedemos al montaje, toma una tostada, que por lo general debes calentar por unos minutos en el horno o en el microonda , luego coloca  en capas la rúgula, un poco de pico de gallo, el salteado de camarones y para finalizar el queso cottage.

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Como ven es una preparación que no tiene mayor dificultad, solo te tomara 30 minutos o menos prepararla, es una opción diferente para el almuerzo o la cena, utiliza como plus el queso cottage, es un queso con bajo contenido calórico de consistencia cremosa y granulada lo que lo hace ideal para acompañar nuestras tostadas,  también te puede servir como aderezo para ensaladas, es delicioso. Por otro lado la rúgula que es una especie de hortaliza como la lechuga, suele ser usada en ensaladas y pastas, aporta vitamina c y hierro.

Animate a preparar cosas diferentes, la cocina es una excelente opción para expresar el amor.